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Jerry Yenさんのログブック(旅行記)「東京有名拉麵」

東京有名拉麵

2015-07-06 - 2015-07-0615 Episodes
Jerry Yen
Travel Collector
Jerry Yen
  • 30s / male
  • Japan
Places visited
Japan

2012-2014求學期間在東京吃了無數碗的拉麵,從此以業餘拉麵達人自居。
拉麵,是一個人份的美食。

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Day 12015/07/06

麺屋武蔵 虎洞 Tokyo-to, Japan

麺屋武蔵 虎洞(東京都, 日本)|東京有名拉麵(Jerry Yenさん)

極品拉麵之"麵屋武藏 虎洞"
吉祥寺是東京有名的美食集散地之一!虎洞也是拉麵愛好者極力推薦的拉麵店之一!
對於麵條,湯頭,肉,佐料,其實我都沒有任何更新的形容詞可以描述它們!反正都是五顆星!
但今天目睹了一個小小的故事,讓我有些佩服日本人的做事精神。
一個年輕拉麵廚師在擺盤的時候在一碗只需放一片海苔的拉麵上放了三片海苔,前輩看見立即指正。晚輩二話不說就將多放的那兩片海苔抽出來,轉身就丟進垃圾桶裡,隨口還對食物小聲的說了聲"對不起"。
兩片海苔,送給客人其實真的無所謂,但是為了他們商品的SOP,寧可浪費也不願意妥協的態度,加上對於食物的尊重,只能說這間拉麵店會成功不只是因為"麵屋武藏"有名而已!

麺屋 藤しろ Tokyo-to, Japan

麺屋 藤しろ(東京都, 日本)|東京有名拉麵(Jerry Yenさん)

找到不是豚骨base的牛骨+雞骨沾麵!
很愛它有嚼勁的麵!!!
Beef n chicken bone base tsukemen!

屋台らーめん 鷹流 高田馬場本店 Tokyo-to, Japan

屋台らーめん 鷹流 高田馬場本店(東京都, 日本)|東京有名拉麵(Jerry Yenさん)

濃郁的豚骨拉麵!
早稻田大學旁的美味拉麵之一
台北東區也開了分店!

太陽のトマト麺 錦糸町本店 Tokyo-to, Japan

太陽のトマト麺 錦糸町本店(東京都, 日本)|東京有名拉麵(Jerry Yenさん)

當時住在東京時最愛吃的拉麵之一,一週必須吃一碗!
液態的pizza!
幾年前台北車站開店後也是趕緊去回味一下!!!

麺家 三士 横浜ベイクォーター店 Yokohama-shi, Japan

麺家 三士 横浜ベイクォーター店(横浜, 日本)|東京有名拉麵(Jerry Yenさん)

特別慕名跑到橫濱去吃,可能快打烊了。
麵的口感有點生,肉煮得有點焦。
小小失望啊!

二代目つじ田 飯田橋店 Tokyo-to, Japan

二代目つじ田 飯田橋店(東京都, 日本)|東京有名拉麵(Jerry Yenさん)

沾麵,是拉麵的一種。
將Q又彈牙的麵放入滾燙的湯汁裡,讓麵條裹上一層香濃的醬汁!超級美味!つじ田的沾麵,麵條5顆星!湯醬4顆星!性價比4顆星!回店率5顆星!
Tsukemen is a type of ramen. By separating noodles and the soup, and combining them together bites by bites, coated noodle with delicious sauce!

札幌ラーメンどさん子 中目黒 Tokyo-to, Japan

札幌ラーメンどさん子 中目黒(東京都, 日本)|東京有名拉麵(Jerry Yenさん)

朋友在東京驛一番街開的拉麵店!料多實在而且湯頭真的很不賴!不過有機會去吃的話,記得一定要點一份水餃!水餃真的超級無敵讚的!!!
A friend of mine owns this ramenya, and I have to say, they r making awesome ramen! However, their dumplings are even better!!!

麺屋武蔵 巖虎 Tokyo-to, Japan

麺屋武蔵 巖虎(東京都, 日本)|東京有名拉麵(Jerry Yenさん)

極品拉麵之"麵屋武藏巖虎"
躲在秋葉原電器街巷子裡, 但是卻人聲鼎沸!
這家麵屋武藏分店的特色是麻麵! 麵質極有嚼勁 肉給得又大又肥! 湯醬的濃稠度適中, 完全不需要一直喝水! 但愛吃拉麵的女性朋友, 若妳的胃口不是說那麼夠, 最好還是點S size就好了, 因為中份的, 也很巨無霸!

東京都(日本)|「我知道一直po美食是一件很不道德的事情,但誰叫東京好吃的拉麵吃不完咧?東京驛一番街裡藏著一家蟹汁味增湯頭的拉麵!碗公就是吸睛點之一!
由於海鮮擁有特殊的腥味,麵裡還藏著幾片柚子皮去腥!蟹肉丸配上筍乾真的超級好吃的啦!
四顆星!

I know it is unethical to

我知道一直po美食是一件很不道德的事情,但誰叫東京好吃的拉麵吃不完咧?東京驛一番街裡藏著一家蟹汁味增湯頭的拉麵!碗公就是吸睛點之一!
由於海鮮擁有特殊的腥味,麵裡還藏著幾片柚子皮去腥!蟹肉丸配上筍乾真的超級好吃的啦!
四顆星!

I know it is unethical to keep posting dilicious food, but there r just too many oishi stuff in Tokyo! Under Tokyo Station, there hide many awesome ramenya, and this one is specialized in crab-miso based ramen!
The mountain shaped bowl was reli cool and crab meat balls were awesome as well!
4 Stars!

六厘舎 羽田空港店 Tokyo-to, Japan

六厘舎 羽田空港店(東京都, 日本)|東京有名拉麵(Jerry Yenさん)

同家拉麵不同分店也是有所差別喔!押上天空樹店的六厘舍特製沾麵~~!比東京地下拉麵街的六厘舍好吃好幾倍!
Same brand different store, taste completely different! 六厘舍 in Skytree is awesome!

ジャンクガレッジ 東京駅 Tokyo-to, Japan

ジャンクガレッジ 東京駅(東京都, 日本)|東京有名拉麵(Jerry Yenさん)

Junk Garden同樣位於東京驛一番街的拉麵街裡。
這間沾麵的特色,是在於一碗麵有三種醬料!
沾麵裡本身已經有了芝麻醬,右下角是一般的豬肉味增沾醬~重點是右上角~!奇妙的咖哩沾醬!一碗麵吃起來像是三碗麵的感覺~!

This special tsukemen has three different dipping sauces. the original pork miso at the bottom right, the sesame sauce under the noodles and the awesome curry sauce on the upper right!
It's like eating one bowl of tsukemen but having three at the same time!

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