北欧の国デンマークでグルメを堪能!伝統料理10選と人気レストラン3選

デンマークは、ヨーロッパ北部に位置する国。世界遺産など観光地も人気のデンマークですが、実は豚肉や乳製品を使用した料理が多くある酪農国家としても有名です。今回は、デンマーク定番の伝統料理と、それらの料理を楽しめるおすすめのレストランを紹介します。この記事を参考に、デンマークの食文化の魅力を探してみましょう。

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3.フレスケスタイ(Flæskesteg):クリスマスのメイン料理

Photo credit:erik forsberg via flickr cc

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フレスケスタイは、デンマーク風のローストポークがです。クリスマスの料理としてローストチキンが有名ですが、デンマークではローストポークも人気です。
フレスケスタイは、豚肉のブロックに切れ目を入れて、皮がサクサクになるまでオーブンでじっくりと焼き上げた一品。芳しい香りの豚肉は、ザワークラウト(キャベツの酢漬け)やジャガイモ、ワインと一緒にいただくのがおすすめですよ。

4.グリュッグ(Gløgg):クリスマス仕様のホット赤ワイン

By Mr.choppers (Own work) [CC BY-SA 3.0 or GFDL], via Wikimedia Commons

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グリュッグは、デンマークの冬に欠かすことができないホットワイン。とろ火でじっくりとラム酒やシュナップス(無色透明の蒸留酒)を煮込み、レーズンやアーモンド、柑橘類を入れて仕上げます。
スパイスの効いたグリュッグは、身体の芯から温める効果も絶妙! クリスマスの冬の寒さは、グリュッグを飲んで温まりましょう。

コペンハーゲンに行ったら食べたい! おすすめレストラン3選

1.ノーマ(Noma)

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ノーマ」は、世界で最も予約困難なレストランの1つとして知られるデンマーク料理店。さまざまな食材を使った独創的な料理を提供しているお店で、食材の旨味を活かした五感で楽しむことができる料理が高い評価を受けています。
またこちらのお店では、倉庫を改装したレトロな雰囲気の店内と、そこで働くスタッフのホスピタリティの高さも魅力の1つ。常に満席となっている人気店なので、訪れる際は事前に予約をしておくことをおすすめします。

ノーマ(Noma)
住所:Strandgade 93 DK-1401 Copenhagen K
電話番号:032963297
営業時間:【ランチ】12:00~16:00、【ディナー】19:00~24:30
定休日:月・火曜日
アクセス:「Christianshavn St.(Metro)」から徒歩約15分
公式サイト:ノーマ 

 

2.シティ・クローエン (City Kroen)

シティ・クローエン」は、コペンハーゲンの中心部に位置するデンマークレストラン。看板メニューのフリカデラをはじめ、庶民的なデンマーク料理のメニューが地元民から観光客まで人気を集めています。
店内は落ち着いた雰囲気が印象的で、ゆったりと食事を楽しめるグルメスポットとしておすすめ。こちらのお店は観光スポットのストロイエ通り沿いにあるので、コペンハーゲン観光に訪れた旅行者がアクセスしやすいのも魅力と言えますね。

シティ・クローエン(City Kroen)
住所:Gammeltorv 8 Copenhagen 1457 Denmark
電話番号:033911300
営業時間:11:00~23:00
定休日:年中無休
アクセス:「Strøget (Gammeltorv)」から徒歩約1分
公式サイト:シティ・クローエン

 

3.Soren K

Soren K」は、コペンハーゲンの王立図書館内にあるレストラン。デンマークの伝統料理に新たな料理法を取り入れたモダンなメニューが人気で、豊富な種類のワインとの相性も絶妙です。
また店内やオープンテラス席からは、運河を眺めることもできます。美しい景色と一緒に食事を楽しむなら、ぜひ訪れていたいグルメスポットの1つと言えますね。

Soren K
住所:Søren Kierkegaards Plads 1 1221 Copenhagnen K
電話番号:033474949
営業時間:【ランチ】12:00~16:00、【ディナー】17:30~22:00
アクセス:「Copenhagen Central Station」から徒歩約15分
定休日:日曜日
公式サイト:Soren K

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taurus7

静岡県の山奥育ち。寸又峡温泉の町内が故郷で、子供の頃は大井川鉄道のSLによく乗っていました。 フラワーデザイナーから始まって、漫画原作者、通信系の営業職を経て、現在はライターをしています。



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