世界三大料理のひとつ!現地に行ったら絶対食べたいトルコ料理3選

世界三大料理のひとつ「トルコ料理」!トルコはかつてオスマン帝国として広大な領土を誇った地域なので、美食の歴史にも大きく寄与しているのです。とにかくバラエティ豊かで魅力的!今回はそのなかでも、有名どころを厳選して紹介します。

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こんにちは。Compathy Magazineライターyuichiです。 食べ物は海外旅行の醍醐味の一つ。おいしい料理と酒は、旅の思い出をより一層鮮やかなものにしてくれると思います。世界は広く、各国、地方、街、さらには村においても、それぞれ料理に特色があります。グルメに焦点をあてて海外を旅するのも、また面白そうですね。 皆さんのお気に入りの外国料理は何でしょうか? 私はイギリスの「フィッシュ&チップス」が好物です。しかしどこのものでもいいわけではなく、巨大な白身魚のフリッターと山盛りのポテトを新聞紙でグルグル巻き包装し、食べるときは開封し塩とブラックビネガーをかける、現地の人の食べ方が好きなのです。 世界中、様々な場所の食事を楽しみましたが、和食の素朴さや素材の味が素晴らしいと感じています。和食の技法、つまり素材を活かし見た目にも気を使い、かつ繊細な味わいを演出するは世界No.1でしょう。 さて、前置きが長くなりましたが今回は世界三大料理の話です。すぐ思いつくのはフランス、中華だと思いますが、もう一つは? イタリア、メキシコ、アメリカ…? 実は、もう一つはトルコ料理なのです。「ん?」と、いまいちピンとこない人も多いかもしれませんね。しかし、ここは語らせて下さい。トルコ料理はおいしいですよ。トルコはかつてオスマン帝国として広大な領土を誇った地域なので、美食の歴史にも大きく寄与しているのです。 とにかくバラエティ豊かで魅力的! 今回はそのなかでも、有名どころを厳選して紹介します。

ドネルケバブ

ドネルケバブは日本でも有名ですよね。ドネルケバブは薄くスライスした羊肉、牛肉を重ねて大きなかたまりにし、専用の機械で表面を回しながら炙って調理するトルコ代表料理です。「ドネル」はトルコ語で「回る」、そして「ケバブ」は「ロースト」するという意味になります。 トルコは政教分離されているものの、基本はイスラム文化圏です。そのため豚肉は食べず、使われるのは羊肉、牛肉がメイン。そぎ落とすようにカットされた肉を野菜と共にパンに挟めば最高のごちそうです!

Tomihiro Akasaki「ケバブは炭焼きに限る!魚介類もいける!」

ピデ

Photo Credit:Emi Takaki「トルコ紀行 その2」

Photo Credit:Emi Takaki「トルコ紀行 その2

次にご紹介するのはピデという料理。見た目から想像する通りのもので、トルコ風のピザです。チーズはかかっておらず、カリッと焼かれた薄い生地にトマトソース、野菜、ひき肉がトッピングされています。トルコであれば、どこでも食べることができます。

Emi Takaki「トルコ紀行 その2」

サバサンド

サバサンドはグリルしたサバとスライスした玉ねぎ、レタスと共にパンに挟むというとてもシンプルな食べ物。根強いファンも多く大好評です! おすすめのお店はアジアとヨーロッパを繋ぐ世界遺産の街イスタンブール、ガラタ橋のたもとの屋台。ここで食べるサバサンドは格別です! 海からの潮の香りが最高の調味料。サバとパンの組み合わせは想像つかないかもしれませんが、意外に合うんです! トルコに行った際はぜひお試しを。

おすすめは地元の人に直接聞いちゃえば?海外に友達を作れるアプリ「airtripp」

トルコ料理について、現地の人からも情報を聞きたい……。そんな方には、「airtripp」を利用してみることをおすすめします!
airtrippは、行ってみたい旅行先の情報を見たり、現地の人とコミュニケーションをとれるSNS系スマホアプリ。コメントやメッセージには自動翻訳機能もあるので、言葉の壁を感じることなく、地元の方との交流を楽しむことができます。

トルコのことはトルコに住んでいる方に聞くのが1番!これからトルコ旅行を計画している方は、ぜひ現地の人におすすめの料理やスイーツについて聞いてみましょう。

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KudoYuichi

KudoYuichi

かつては海外添乗員として働き60カ国以上を訪問しました。 その時の経験をもとにいろいろな情報を皆様にご提供できればと考えております。 現在は地元北海道で外国人向け英語ガイドとして働いております。



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