スペイン人に聞いた!代表的なスペイン料理とデザート40選

豊かな食文化を持つ国として知られるスペイン。今回は数あるスペイン料理の中から代表的なものを40品ご紹介します!人気のバル料理からデザート、各地方の伝統料理など、筆者の友人であるスペイン人の協力を得て万遍なく厳選したので、これを読めばスペイン料理通になれること間違いなし!スペイン料理のめくるめく世界へご案内しましょう!

Compathy Magazine編集部が送る
\ 今月のおすすめ記事! /

 

■目次
1.スペイン料理の特徴
2.スープの料理
2-1.【無料で留学!?】 3週間の海外滞在&留学無料キャンペーン!
3.軽食・バル料理
4.煮込み料理
5.魚介料理
6.肉料理
7.米・麺を使った料理
8.その他の料理
9.デザート
10.豆知識・スペイン流テーブルマナー

 

肉料理

21. 若鶏のチリンドロン風(Pollo al chilindrón/ポジョ・アル・チリンドロン)

Photo credit: Rodrigo Fernandez via flickr cc

Photo credit: Rodrigo Fernandez via flickr cc

ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、トマトなどの野菜を煮込んだ「チリンドロンソース」で、鶏肉を煮込むアラゴン地方の料理。肉は仔羊を使うこともあります。チリンドロンの語源については詳しいことは分かっていませんが、スペインのトランプゲームで、「ジャック」「馬」「王」の3種類が揃った状態を指すそうです。

値段のめやす:10€〜

 

22. 仔豚のロースト(Cochinillo asado/コチニージョ・アサド)

photo credit: Yoshiyuki John Oshima「子豚と白雪姫の町セゴビア」

photo credit: Yoshiyuki John Oshima「子豚と白雪姫の町セゴビア

見た目のインパクトが強烈なこちらは、生後15〜20日、約4kgの仔豚を丸ごとローストしたセゴビアの名物料理。ニンニク、タイム、ローリエをふんだんに使うので香りが良く、意外と脂っぽくはありません。表面に繰り返しラードを塗ることで、つやつやとした仕上がりになり、パリッとした皮を味わえます。
注目したいのは、ウェイターさんが切り分ける時に小皿を使うこと。肉が柔らかい証拠です。

値段のめやす:(数人でシェア)33,00€〜

米・麺を使った料理

23. パエリア(Paella/パエージャ)

Photo credit: Adrián Martínez via flickr cc

Photo credit: Adrián Martínez via flickr cc

スペイン料理と聞いて、誰もがまず思い浮かべるパエリア。その本場バレンシアのパエリアは、うさぎ肉や鶏肉、かたつむり、いんげん豆などを使用し、本来は魚介類と無縁なものでした。
ちなみに魚介類が入ったパエリア(Paella de marisco)は、20世紀後半にスペインがツーリズムで発展していく中で作られたものだとか。

値段のめやす:13,90€〜

 

24. アロス・ネグロ(Arroz negro)

Photo credit: Natsumi Daizen「パーティー島、イビザへ!」

Photo credit: Natsumi Daizen「パーティー島、イビザへ!

カタルーニャからバレンシアの地中海沿岸でよく食べられる「黒い米」を意味する米料理。イカ墨を加えたスープで、イカ、パプリカなどの具材を炊き上げます。イカの旨味が存分に楽しめる一品です。

値段のめやす:9,00€〜

 

25. フィデウア(Fideuà)

Photo credit: Adrián Martínez via flickr cc

Photo credit: Adrián Martínez via flickr cc

フィデオスと呼ばれる細いショートパスタを炊き上げたパエリア。エビやムール貝などの魚介類をたっぷり使い、レモンを絞ってさっぱりといただきます。バレンシアから南に約60kmのガンディアの名物として知られ、ガンディアビーチでは毎年フィデウアのコンテストが開催されます。

値段のめやす:12,00€〜

 

1 ... 8 9 10 ... 16
Emi Takaki

Emi Takaki

福岡県出身。大学時代に207日間の世界一周旅行をするも、世界の表層しか見ていないことに気が付き落ち込む。その後5年間渡航することなく旅行から離れていたが、やっぱり旅行が好きだと気付く。「旅に何かを求めても仕方ない、だけど得られる何かがある」自分の言葉で伝えていきます。



関連する旅行カテゴリ

# スペインの料理・グルメ # 世界の料理・グルメ・ごはん # スペインの旅行記・ブログ # スペイン

関連する旅行記事