スペイン人に聞いた!代表的なスペイン料理とデザート40選

豊かな食文化を持つ国として知られるスペイン。今回は数あるスペイン料理の中から代表的なものを40品ご紹介します!人気のバル料理からデザート、各地方の伝統料理など、筆者の友人であるスペイン人の協力を得て万遍なく厳選したので、これを読めばスペイン料理通になれること間違いなし!スペイン料理のめくるめく世界へご案内しましょう!

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■目次
1.スペイン料理の特徴
2.スープの料理
3.軽食・バル料理
4.煮込み料理
5.魚介料理
6.肉料理
7.米・麺を使った料理
8.その他の料理
9.デザート
10.豆知識・スペイン流テーブルマナー

 

12. エビのアヒージョ(Gambas al ajillo/ガンバス・アル・アヒージョ)

Photo credit: Yuki「スペイン」

Photo credit: Yuki「スペイン

日本でも人気の「アヒージョ」。アヒージョとは、鷹の爪、ニンニク、オリーブオイルで具材を炒める調理法のこと。具材になるものはマッシュルーム、かたつむりなどがありますが、最もポピュラーなのがエビのアヒージョ。バルに入ると必ず見かけるメニューです。カスエラと呼ばれる耐熱性の陶器皿で熱々が提供されます。

値段のめやす:(半皿)8,60€前後

 

13. いわしの酢漬け(Boquerones en vinagre/ボケロネス・エン・ビナグレ)

Photo credit: Kent Wang via flickr cc

Photo credit: Kent Wang via flickr cc

バルの定番メニュー。開いたいわしに塩を振り水気を取った後、酢に浸して味を付けたシンプルな一品。いわしの身が白くなるまで漬かったら皿に盛り付け、刻んだパセリと玉ねぎを散らし、オリーブオイルを回しかけます。

値段のめやす:(一皿)7,40€前後

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Emi Takaki

Emi Takaki

福岡県出身。大学時代に207日間の世界一周旅行をするも、世界の表層しか見ていないことに気が付き落ち込む。その後5年間渡航することなく旅行から離れていたが、やっぱり旅行が好きだと気付く。「旅に何かを求めても仕方ない、だけど得られる何かがある」自分の言葉で伝えていきます。



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