スペイン人に聞いた!代表的なスペイン料理とデザート40選

豊かな食文化を持つ国として知られるスペイン。今回は数あるスペイン料理の中から代表的なものを40品ご紹介します!人気のバル料理からデザート、各地方の伝統料理など、筆者の友人であるスペイン人の協力を得て万遍なく厳選したので、これを読めばスペイン料理通になれること間違いなし!スペイン料理のめくるめく世界へご案内しましょう!

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■目次
1.スペイン料理の特徴
2.スープの料理
2-1.【無料で留学!?】 3週間の海外滞在&留学無料キャンペーン!
3.軽食・バル料理
4.煮込み料理
5.魚介料理
6.肉料理
7.米・麺を使った料理
8.その他の料理
9.デザート
10.豆知識・スペイン流テーブルマナー

 

その他の料理

26. ミガス(Migas)

Photo credit: Tnarik Innael via flickr cc

Photo credit: Tnarik Innael via flickr cc

様々な料理に溢れ、食べることが大好きな国民性で知られるスペインですが、一般庶民は長らく貧しく、食べるものに困ることもしばしばでした。そんな庶民の暮らしから生まれたのがミガス(パンくずの意味)。
固くなってしまったパンを細かく刻んで水で湿らせ、ニンニクとオリーブオイルで炒めた料理です。現在は、卵やいろんな種類の野菜、肉類などが加えられています。

値段のめやす:5,80€〜

 

27. ネギの炭火焼き(Calçotada/カルソターダ)

Photo credit: bea & txema via flickr cc

Photo credit: bea & txema via flickr cc

カルソッツ(Calçots)というネギを炭火焼きにしたもので、カタルーニャ地方の冬の風物詩。真っ黒焦げになるまで焼いたら外側を剥がし、熱々トロトロを「ロメスクソース」につけて味わいます。
このロメスクソースは焼いたトマトとニンニク、バゲット、ニョラ(*1)に、炒ったナッツを加えてすりつぶし、酢と塩こしょうで味を整えたもの。カタルーニャ料理には欠かせないソースです。

値段のめやす:25,00€前後
(*1)小さく丸い赤ピーマンを乾燥させたもので、水で戻して料理に使います。

デザート

28. チュロス(Churros)

Photo credit: Анночка Яяя「MADRID」

Photo credit: Анночка Яяя「MADRID

日本でもドーナツ店などでお馴染みの揚げ菓子。小麦粉でできた生地を星型の搾り器から搾り出し油で揚げた後、蜂蜜や砂糖、シナモンなどで味付けします。
形は真っ直ぐに切ったものと輪っかの形をしたものとがあり、外側はカリッと固め。濃厚なチョコラテ(ホットチョコレート)に浸しながら、味わいましょう。

値段のめやす:(チュロス数本とチョコラテのセット)2,70€〜

 

29. クレマ・カタラナ(Crema catalana)

Photo credit: Javier Leiva via flickr cc

Photo credit: Javier Leiva via flickr cc

「クレマ・デ・サン・ジョゼップ(Crema de Sant Josep)」とも呼ばれるカタルーニャの伝統菓子。3月19日の「サン・ジョセップの日」に食べることで知られますが、スペイン全土でも広く一般的なお菓子です。レモンやオレンジの皮、シナモンで香り付けしたカスタードの表面に砂糖をまぶし、熱したコテでパリパリにします。

値段のめやす:3,25€〜

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Emi Takaki

Emi Takaki

福岡県出身。大学時代に207日間の世界一周旅行をするも、世界の表層しか見ていないことに気が付き落ち込む。その後5年間渡航することなく旅行から離れていたが、やっぱり旅行が好きだと気付く。「旅に何かを求めても仕方ない、だけど得られる何かがある」自分の言葉で伝えていきます。



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