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Asador Etxebarri

Asador Etxebarri(バスク地方, スペイン)の口コミ情報と旅行記、Asador Etxebarriまでの行き方や地図をまとめています。Asador Etxebarriの他にもバスク地方、 スペインのおすすめスポットを紹介しており、みんなの口コミから自分だけの旅行プランを立てることが可能です。

Asador Etxebarri(バスク地方, スペイン)|スペイン・バスク地方の旅・サンセバスチャンのバル巡り、アサドール・エチェバリなど(Masakatsu Umedaさん)
Masakatsu Umeda

とうとう来ました。アサドール・エチェバリ/Asador etxebarri 全ての料理を薪で焼いて提供してくる事で有名なレストラン。 日本から修行に来ているシェフもいます。

『 スペイン・バスク地方の旅・サンセバスチャンのバル巡り、アサドール・エチェバリなど 』より Asador Etxebarri, バスク地方

Asador Etxebarri(バスク地方, スペイン)|スペイン・バスク地方の旅・サンセバスチャンのバル巡り、アサドール・エチェバリなど(Masakatsu Umedaさん) - 02
Masakatsu Umeda

コース仕立てのメニュー・デギュスタション。 全部で10皿ほどの多皿構成ですが、そのほんの一部をお見せします。 これは確か、山羊か羊のバターを薪で軽く炙りって煙の香りを移ししたもの。 いやもう、美味しいのなんの。その繊細ぶりに脱帽です。

『 スペイン・バスク地方の旅・サンセバスチャンのバル巡り、アサドール・エチェバリなど 』より Asador Etxebarri, バスク地方, バスク地方

Asador Etxebarri(バスク地方, スペイン)|スペイン・バスク地方の旅・サンセバスチャンのバル巡り、アサドール・エチェバリなど(Masakatsu Umedaさん) - 03
Masakatsu Umeda

さぁ、お食事の時間です。 ワクワクします。

『 スペイン・バスク地方の旅・サンセバスチャンのバル巡り、アサドール・エチェバリなど 』より Asador Etxebarri, バスク地方, バスク地方, バスク地方

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Masakatsu Umeda

これは白トリュフと卵だったかな。もちろん絶妙な炙りが施されていて、スモーキーフレーバーを与えつつも トリュフの香りを邪魔せず、むしろ最大限に引き立てている超絶の一品。

『 スペイン・バスク地方の旅・サンセバスチャンのバル巡り、アサドール・エチェバリなど 』より Asador Etxebarri, バスク地方, バスク地方, バスク地方, バスク地方

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Masakatsu Umeda

これはバカラオ(白身魚)。 この皿も、もちろん薪で絶妙な火入れを施してあります。

『 スペイン・バスク地方の旅・サンセバスチャンのバル巡り、アサドール・エチェバリなど 』より Asador Etxebarri, バスク地方, バスク地方, バスク地方, バスク地方, バスク地方

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Masakatsu Umeda

そして、こちらが名物のチュレタ。 T-Bornステーキです。 表面はガッツリ香ばしく、中はレア。 また、素材の牛肉が美味いんだな。この辺はさすがヨーロッパです。 エチェバリの料理は素材をいじくり回さず シンプルに焼き(超絶ですが)で仕上げてくるので 当然、日本人にはとても美味しく感じます。

『 スペイン・バスク地方の旅・サンセバスチャンのバル巡り、アサドール・エチェバリなど 』より Asador Etxebarri, バスク地方, バスク地方, バスク地方, バスク地方, バスク地方, バスク地方

  • スペイン料理
住所 Plaza San Juan, 1
電話番号 +34 946 58 30 42
URL http://asadoretxebarri.com/en/

  • エピソード・口コミ(6)

    2011.12.04 に訪問

    とうとう来ました。アサドール・エチェバリ/Asador etxebarri 全ての料理を薪で焼いて提供してくる事で有名なレストラン。 日本から修行に来ているシェフもいます。

    最終更新:2017.06.26 07:43
    旅行記 『スペイン・バスク地方の旅・サンセバスチャンのバル巡り、アサドール・エチェバリなど』 より
    2011.12.04 に訪問

    コース仕立てのメニュー・デギュスタション。 全部で10皿ほどの多皿構成ですが、そのほんの一部をお見せします。 これは確か、山羊か羊のバターを薪で軽く炙りって煙の香りを移ししたもの。 いやもう、美味しいのなんの。その繊細ぶりに脱帽です。

    最終更新:2017.06.26 07:43
    旅行記 『スペイン・バスク地方の旅・サンセバスチャンのバル巡り、アサドール・エチェバリなど』 より
    2011.12.04 に訪問

    さぁ、お食事の時間です。 ワクワクします。

    最終更新:2017.06.26 07:43
    旅行記 『スペイン・バスク地方の旅・サンセバスチャンのバル巡り、アサドール・エチェバリなど』 より
    2011.12.04 に訪問

    これは白トリュフと卵だったかな。もちろん絶妙な炙りが施されていて、スモーキーフレーバーを与えつつも トリュフの香りを邪魔せず、むしろ最大限に引き立てている超絶の一品。

    最終更新:2017.06.26 07:43
    旅行記 『スペイン・バスク地方の旅・サンセバスチャンのバル巡り、アサドール・エチェバリなど』 より
    2011.12.04 に訪問

    これはバカラオ(白身魚)。 この皿も、もちろん薪で絶妙な火入れを施してあります。

    最終更新:2017.06.26 07:43
    旅行記 『スペイン・バスク地方の旅・サンセバスチャンのバル巡り、アサドール・エチェバリなど』 より
    2011.12.04 に訪問

    そして、こちらが名物のチュレタ。 T-Bornステーキです。 表面はガッツリ香ばしく、中はレア。 また、素材の牛肉が美味いんだな。この辺はさすがヨーロッパです。 エチェバリの料理は素材をいじくり回さず シンプルに焼き(超絶ですが)で仕上げてくるので 当然、日本人にはとても美味しく感じます。

    最終更新:2017.06.26 07:43
    旅行記 『スペイン・バスク地方の旅・サンセバスチャンのバル巡り、アサドール・エチェバリなど』 より
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