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弥生焼酎醸造所 弥生焼酎醸造所

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弥生焼酎醸造所(鹿児島県, 日本)|奄美大島で美味い島じゅうりと自然を満喫(トモテラさん)
トモテラ

この日はまず、黒糖焼酎の酒蔵見学です。奄美大島最古の蔵元で、そして僕が一番好きな「弥生」も作っている弥生焼酎醸造所さんにお願いしてみました。若いご主人が忙しい作業をこなしながら丁寧に色々と説明してくれました。

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トモテラ

使う黒糖は沖縄各地からの物。沖縄の物を使う事で補助金が出ているそうで、奄美産の黒糖を使うと高価になってしまうのだとか。更に沖縄各島の物を順に割り当てられるシステムがあって、自分たちの希望で産地を選ぶ事は出来ないそうです。生産する島によって成分や質に違いがあるようで、それぞれ微妙に作り方を調整していると仰ってました。

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黒糖の香りがプンプン。

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トモテラ

ブクブクと発酵しまくってます。

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トモテラ

法律によって、黒糖焼酎は奄美群島でしか製造を許されていない。糖質0で低カロリーのヘルシーなお酒です。

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異なる蒸留方法(常圧蒸留と減圧蒸留)による味の違いの事など、知らなかった事をたくさん教えていただきました。

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弥生さんの傑作達が陳列されてました。この後、たくさん試飲させてくれたのですが、僕は車の運転があるので泣く泣く我慢。横でただ見ているのは、酒飲みとしては辛い・・・ 30分くらいかと思っていたら、1時間以上みっちりと見学させてくれました。忙しい所ありがとうございました。

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弥生焼酎醸造所

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Episode about 弥生焼酎醸造所(7 Episodes)

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Visited on 2016/04/21
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使う黒糖は沖縄各地からの物。沖縄の物を使う事で補助金が出ているそうで、奄美産の黒糖を使うと高価になってしまうのだとか。更に沖縄各島の物を順に割り当てられるシステムがあって、自分たちの希望で産地を選ぶ事は出来ないそうです。生産する島によって成分や質に違いがあるようで、それぞれ微妙に作り方を調整していると仰ってました。

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この日はまず、黒糖焼酎の酒蔵見学です。奄美大島最古の蔵元で、そして僕が一番好きな「弥生」も作っている弥生焼酎醸造所さんにお願いしてみました。若いご主人が忙しい作業をこなしながら丁寧に色々と説明してくれました。

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Visited on 2016/04/21
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弥生さんの傑作達が陳列されてました。この後、たくさん試飲させてくれたのですが、僕は車の運転があるので泣く泣く我慢。横でただ見ているのは、酒飲みとしては辛い・・・ 30分くらいかと思っていたら、1時間以上みっちりと見学させてくれました。忙しい所ありがとうございました。

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異なる蒸留方法(常圧蒸留と減圧蒸留)による味の違いの事など、知らなかった事をたくさん教えていただきました。

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法律によって、黒糖焼酎は奄美群島でしか製造を許されていない。糖質0で低カロリーのヘルシーなお酒です。

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ブクブクと発酵しまくってます。

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黒糖の香りがプンプン。

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