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亀喜寿司 亀喜寿司

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亀喜寿司(宮城県, 日本)|仙台・塩釜食べ歩き(Katsuhito Watanabeさん)
Katsuhito Watanabe

まず握り9貫の皿は 大トロ マコガレイ 赤貝 うに 海老の頭 ぼたん海老 アナゴ いわし かつお イクラ 玉子焼き です。 大トロは脂たっぷりで口の中でその味わいが広がります。 地元の塩釜の海で取れたマコガレイはきれいな白身。 食べてみると、コリコリっとしていながら、口の中で溶けていく感じ。 塩で締めてあるうまみと、噛むごとにでる甘みが何とも美味しいです。 赤貝は大き目。食べてみると今まで食べた中では一番のコリコリ感。 赤貝がこんなにおいしいって思ったのは初めてでした。 うには、軍艦ではありません。 そのためか、口の中に入れると、うにがとろけて広がっていきます。 シャリもふわふわなため、一緒に解ける感じです。 うにの塩分が絶妙で臭みが全くなくすげー美味しかったです。 ぼたん海老は、とろりとして、噛むと甘みがいいです。 アナゴはほくほくして食べ応えがあります。 タレが濃厚で、深い味わいで美味しいです。 イワシは、新鮮でつるっとした食感とその味わいがより強い感じです。 カツオは、身が締まり濃い味わい。よくある血を感じることはありません。 いくらは軍艦でした。プチプチした感じが新鮮さを感じました。 玉子焼きにはネギが入っていて柔らかい食感とネギの苦味が良かったです。

From " 仙台・塩釜食べ歩き "亀喜寿司 , Miyagi Prefecture

亀喜寿司(宮城県, 日本)|仙台・塩釜食べ歩き(Katsuhito Watanabeさん) - 02
Katsuhito Watanabe

二皿目は、握り4貫と巻物。 本まぐろは、さっぱりしたマグロの味わいがしっかりしています。 柔らかいですが歯ごたえもあり美味しいです。 アジは、ほんとにさっぱり。 青臭さはなく、そのうまみを感じられます。 ホッケ貝は大きく薄いですが、こりこりっとしていいです。 シャコは、カニの味わいを感じました。 ほくほくした身が独特で何ともいいです。 巻物はネギトロ巻きが裏巻きで出てきます。 具は、ネギトロ、シソ、タクワンです。 食べてみると、ネギトロのまったり感、シソの味、タクワンのこりこりと塩気が渾然一体となり美味しいです。

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亀喜寿司

  • Sushi Restaurant
Address 新富町6-12
TEL +81 22-362-2055

Episode about 亀喜寿司(2 Episodes)

亀喜寿司(宮城県, 日本)|仙台・塩釜食べ歩き(Katsuhito Watanabeさん)
Katsuhito Watanabe
Katsuhito Watanabe
Visited on 2015/06/21
Loved to be there!

まず握り9貫の皿は 大トロ マコガレイ 赤貝 うに 海老の頭 ぼたん海老 アナゴ いわし かつお イクラ 玉子焼き です。 大トロは脂たっぷりで口の中でその味わいが広がります。 地元の塩釜の海で取れたマコガレイはきれいな白身。 食べてみると、コリコリっとしていながら、口の中で溶けていく感じ。 塩で締めてあるうまみと、噛むごとにでる甘みが何とも美味しいです。 赤貝は大き目。食べてみると今まで食べた中では一番のコリコリ感。 赤貝がこんなにおいしいって思ったのは初めてでした。 うには、軍艦ではありません。 そのためか、口の中に入れると、うにがとろけて広がっていきます。 シャリもふわふわなため、一緒に解ける感じです。 うにの塩分が絶妙で臭みが全くなくすげー美味しかったです。 ぼたん海老は、とろりとして、噛むと甘みがいいです。 アナゴはほくほくして食べ応えがあります。 タレが濃厚で、深い味わいで美味しいです。 イワシは、新鮮でつるっとした食感とその味わいがより強い感じです。 カツオは、身が締まり濃い味わい。よくある血を感じることはありません。 いくらは軍艦でした。プチプチした感じが新鮮さを感じました。 玉子焼きにはネギが入っていて柔らかい食感とネギの苦味が良かったです。

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亀喜寿司(宮城県, 日本)|仙台・塩釜食べ歩き(Katsuhito Watanabeさん) - 02
Katsuhito Watanabe
Katsuhito Watanabe
Visited on 2015/06/21

二皿目は、握り4貫と巻物。 本まぐろは、さっぱりしたマグロの味わいがしっかりしています。 柔らかいですが歯ごたえもあり美味しいです。 アジは、ほんとにさっぱり。 青臭さはなく、そのうまみを感じられます。 ホッケ貝は大きく薄いですが、こりこりっとしていいです。 シャコは、カニの味わいを感じました。 ほくほくした身が独特で何ともいいです。 巻物はネギトロ巻きが裏巻きで出てきます。 具は、ネギトロ、シソ、タクワンです。 食べてみると、ネギトロのまったり感、シソの味、タクワンのこりこりと塩気が渾然一体となり美味しいです。

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